“韓三秋”溏心松花蛋是由蔣氏家族無斷代傳承古法技藝純手工制作而成。在上世紀蔣氏一族以祖傳秘方制作溏心松花蛋，已享譽韓塬，蔣氏松花蛋第三代傳人蔣新強先生為了祖傳技藝得以傳承，潛心研究，通過改進技術和采用無鉛工藝，制作出了更加美味且營養豐富的新一代溏心松花蛋，蛋清黃亮透明，松花可見，蛋黃墨綠，心軟清香。古代王士雄《隨息居飲食譜》中記載，松花蛋味辛、澀、干、咸，有瀉熱、醒酒、去大腸火之功效。